TEMPERAMENTO: A muchos aficionados les encandila la belleza y la emoción que propician las reses de Cebada Gago.

Es la única ganadería con tres triunfos consecutivos.

Esta ganadería pasta en la finca ‘La Zorrera’, sita en Medina Sidonia (Cádiz). Procede de la ganadería que en 1935 fundó Leopoldo Sáinz de la Maza y Gutiérrez Solana, Conde de la Maza, con reses de don Juan Belmonte. En 1938 se la cedió a su hija doña Cristina de la Maza y Falcó. En 1940 se aumentó con un lote de vacas de Gallardo y dos sementales de Juan Belmonte, siendo vendida en 1960 a don José Cebada Gago, y por fallecimiento de este, en 1964, pasa a anunciarse a nombre de sus herederos. Se eliminó todo lo procedente de doña Cristina de la Maza y se formó la ganadería con 80 reses de don Carlos Núñez, Jandilla y 40 vacas de Juan Pedro Domecq. Durante mucho tiempo se han realizado intercambios de reses entre esta ganadería y la de ‘Torrestrella’. La relación entre Salvador y Álvaro Domecq ha sido muy estrecha. La mayor diferencia entre los productos de estos dos ganaderos que parten de una base común como son Núñez y Domecq es que esta ganadería ha buscado una fijación morfológica mucho más cercana a los prototipos de Núñez que ‘Torrestrella’. Sin embargo, los de Cebada son animales que han creado fama y mercado determinado por su picante, por su temperamento y por su raza. Ha sido un toro lidiado por las figuras, pero hoy es sinónimo de hierro ‘torista’, tanto por su emoción como por su presentación.